具材入りの食品用トッピング剤、トッピング剤素材の分離抑制方法、具材入り固型化調味料の製造方法

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专利权人:

株式会社Ｍｉｚｋａｎ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ;株式会社Ｍｉｚｋａｎ

发明人:

高瀬 了奨

申请号：

JP20160036673

公开号：

JP2017012151(A)

申请日:

2016.02.29

申请国别(地区):

日本

年份:

2017

代理人:

摘要：

【課題】複雑な前処理操作を行わなくても、粒度の異なる乾燥具材と調味粉末とが分離しにくく、コスト性や風味にも優れた具材入りの食品用トッピング剤を提供すること。【解決手段】本発明は、乾燥具材１と調味粉末４とを含有する食品用トッピング剤７に関する。このトッピング剤７には、多糖類粉末３と凝集用可食粉粒２とにより構成された素材分離抑制剤５が含有されている。多糖類粉末３のかさ比重は０．４０ｇ／ｃｍ３以下である。凝集用可食粉粒２は、粉末状及び／または粒子状であり、多糖類粉末３を凝集させる特性を有する。【選択図】図１

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/