The present invention relates to a method of manufacturing a peanut sprout tea, the method comprising the germination step of sprouting peanut sprouts for 6-8 days； A first steaming step of steaming peanut sprouts steamed in the germination step using water containing ocher for 2.5 to 3.5 hours； A first drying step of drying the steamed peanut sprouts after the first steaming step at 35 to 40 ° C. for 24 to 48 hours； And a squeezing step of squeezing the dried peanut sprout after the first drying step, and after the squeezing step, a spraying step of spraying the ground peanut powder, which is ground the ground peanut sprouts, crushes the grounded peanut oil and the ground peanut. In the spraying step, the peanut oil and the peanut fine powder are sprayed while the vibration is transmitted to the peanut sprouts, and after the spraying step, the second drying step of drying the peanut sprouts by the heated ganbanite is performed. According to this method, according to the method as described above of the present invention, not only contains resveratol (Resveratol) is effective in preventing hypertension, stroke, dementia, etc., such active ingredients can be contained deep inside the shoots In particular, by removing the fishy smell, the peculiar aroma of peanut is released to increase flavor.본 발명은 땅콩 새싹 차의 제조 방법에 관한 것으로, 이러한 방법은 6~8일 동안 땅콩의 새싹을 틔우는 발아단계와； 상기 발아단계에서 틔워진 땅콩 새싹을 황토가 함유된 물을 이용하여서 2.5~3.5 시간동안 증숙하는 제1증숙단계와； 상기 제1증숙단계 후에 증숙된 땅콩 새싹을 35~40℃에서 24~48시간 동안 건조시키는 제1건조단계； 및 상기 제1건조단계 후에 건조된 땅콩 새싹을 덖는 덖음단계；로 이루어지고, 상기 덖음단계 후에는 덖은 땅콩 새싹의 표면에 땅콩 오일과 덖음된 땅콩을 분쇄한 땅콩 미분을 분사되는 분사단계가 진행되고, 상기 분사단계에서 땅콩 오일과 땅콩 미분이 분사되는 동안에는 땅콩 새싹에 진동이 전달되어 요동되고, 상기 분사단계 후에는 가열된 맥반석에 의하여 땅콩 새싹이 건조되는 제2건조단계가 진행되는 방식이다.이와 같은 방법에 따라, 본 발명의 상기와 같은 방법에 따라, 레스베라트롤(Resveratol)가 함유될 뿐만 아니라 고혈압, 중풍, 치매 예방 등에 효과가 있고, 이와 같은 유효 성분들이 새싹 내부에 깊숙하게 함유될 수 있고, 특히 비린내를 제거하여 땅콩 특유의 향이 발산되어 풍미를 증대시키게 된다.
