The present invention relates to a method for manufacturing seaweed holdfast processed food. More specifically, the method includes: a seaweed holdfast washing step for washing seaweed holdfast and a steaming step for steaming the seaweed holdfast washed by the seaweed holdfast washing step. More preferably, the method for manufacturing seaweed holdfast processed food additionally includes: a grinding step for grinding the steamed seaweed holdfast steamed by the steaming step and a compressing step for compressing the ground seaweed holdfast ground by the grinding step. Seaweed holdfast processed food manufactured by the steps not only contains rich nutrients but also has enhanced texture as tissue of seaweed holdfast is ground by the grinding step.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 미역귀 가공식품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 미역귀를 세척하는 미역귀세척단계 및 상기 미역귀세척단계를 통해 세척된 미역귀를 자숙하는 자숙단계를 포함하며, 더 바람직하게는 상기 자숙단계를 통해 자숙된 미역귀를 분쇄하는 분쇄단계 및 상기 분쇄단계를 통해 분쇄된 미역귀를 압착하는 압착단계를 더 포함한다.상기의 과정을 통해 제조된 미역귀 가공식품은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 분쇄되는 과정을 통해 조직이 분쇄되기 때문에 질긴 식감이 개선된다.
