The present invention relates to a dried seaweed using deep sea water which can reduce the intake of sodium while maintaining the salty taste and reduce the risk of hypertension and hyperlipidemia, and a process for producing the same.In order to solve the above-mentioned problems, the method of manufacturing roasted Kimi using deep sea water according to the present invention comprises: washing the raw ground with water to remove salinity A forming step of spreading the ground water washed and shredded in the initial washing and sieving steps in the form of dried laver during the evaporation A step of preparing a food mixture in which a food mixture is prepared by mixing food extracts with deep sea water A spraying step of spraying the food mixture prepared in the step of preparing the food mixture into a raw ground material molded in the forming step A dewatering step of dewatering a seed sprayed with the food mixture in the spraying step And a drying step of drying the dewatered gypsum through the dewatering step to produce dried laver.본 발명은 해양심층수를 이용하여 짠맛은 유지하면서 나트륨의 섭취량을 감소시킬 수 있고, 고혈압 및 고지혈증 위험을 감소시킬 수 있는 해양심층수를 이용한 건조 김 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 본 발명에 따른 해양심층수를 이용한 구이김의 제조 방법은 원초를 수세하여 염분을 제거하고, 상기 염분이 제거된 원초를 세절하는 원초 수세 및 세절단계 상기 원초 수세 및 세절단계에서 수세되고 세절된 원초를 발장에 건조 김의 형태로 펼쳐지게 하는 성형단계 해양심층수에 식품 추출물을 혼합하여 식품혼합물을 제조하는 식품 혼합물 제조단계 상기 식품 혼합물 제조단계에서 제조된 식품 혼합물을 상기 성형단계에서 성형된 원초에 분사하는 분사단계 상기 분사단계에서 식품혼합물이 분사된 원초를 탈수하는 탈수단계 및 상기 탈수단계를 거친 탈수된 원초를 건조시켜 건조 김을 제조하는 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
