The present invention relates to peanut sprout tea and a method for producing the same. The purpose of the present invention is to provide peanut sprout tea which is excellent in improving health by satisfying consumers tastes and containing a high content of resveratrol. To this end, the method according to the present invention comprises: a harvesting and washing step of harvesting and washing peanut sprouts a drying step of drying the washed peanut sprouts a fermenting step of aging and fermenting the dried peanut sprouts for 5-6 months a steaming step of steaming the fermented peanut sprouts through steam a roasting step of roasting the steamed peanut sprouts and a cutting and drying step of cutting and drying the roasted peanut sprouts.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 땅콩새싹차 및 그 제조방법에 관한 것으로, 기호에 맞고 레스베라트롤의 함량이 높아 건강 증진에 탁월한 땅콩새싹차를 제공하는 데 그 목적이 있다.이를 위해 본 발명에 따른 땅콩새싹차의 제조방법은, 땅콩새싹을 수확하여 세척하는 수확 및 세척공정 상기 세척한 땅콩새싹을 말리는 건조공정 상기 건조시킨 땅콩새싹을 5~6개월간 숙성 및 발효시키는 발효공정 상기 발효시킨 땅콩새싹을 증기로 쪄서 익히는 증숙공정 상기 증숙시킨 땅콩새싹을 볶는 덖음공정 상기 덖음된 땅콩새싹을 절단하여 말리는 절단 및 건조공정을 포함하는 것을 특징으로 한다.
