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一种适宜糖尿病患者食用的低糖性果汁加工方法
- 专利权人:
- 武威霖沐科技发展有限公司
- 发明人:
- 梁兴旺,吴文才
- 申请号：
- CN201711200001.0
- 公开号：
- CN108041359A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开了一种适宜糖尿病患者食用的低糖性果汁加工方法，包括以下步骤，原料选择；清洗破碎：将沥干后的果实，经破碎后，立即进行灭酶处理；榨汁过滤；配料：原料及各种辅料按照质量份数的配比如下，原果汁35％，木糖醇8％，稳定剂0.04％，柠檬酸0.12％，苯甲酸钠0.015％，水55.825％；S5、均质：将调配好的料液混合均匀后，送入高压均质机均质1次；脱氧罐装：均质完成后，将料液打入真空脱气机脱气，然后用灌装机灌装密封；杀菌冷却：密封好的罐送入杀菌釜中进行杀菌处理，其杀菌公式为5′—15′—5′/95℃，而后冷却至40℃左右即可。本方法加工生产的果汁色泽明亮、风味浓郁，酸甜爽口，淡香绵长，是老少皆宜的大众食品，其含糖量低，尤其使用于糖尿病人饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
