GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE VSEROSSIJSKIJ NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT MEKHANIZATSII LNOVODSTVA ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK (GNU VNIIML ROSSELKHOZAKADEMII)
发明人:
MINEVICH IRINA EHDUARDOVNA,Миневич Ирина Эдуардовна (RU),OSIPOVA LIDIJA LEONIDOVNA,Осипова Лидия Леонидовна (RU),ZUBTSOV VALERIJ ALEKSANDROVICH,Зубцов Валерий Александрович (RU)
申请号：
RU2011130607/10
公开号：
RU0002464799C1
申请日:
2011.07.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food and fodder industry. Seeds are cleared from impurities, steamed with water vapour till moisture content equal 20-25% during 15-20 minutes. One performs thermal treatment by way of the infrared radiation method at a temperature of 120°C during 80-90 sec one proceeds with cooling to an ambient temperature.EFFECT: invention allows to manufacture a stabilised product with high nutritive and biological value, increase the seeds volume alongside with shape integrity preservation and taste properties improvement, to expand the range of biologically active raw material.1 tbl, 4 exИзобретение относится к пищевой и кормовой отраслям промышленности. Очищают семена льна от примесей, пропаривают их водяным паром до влажности 20-25% в течение 15-20 мин. Осуществляют термическую обработку методом ИК-облучения при температуре 120°С в течение 80-90 с. Охлаждают до температуры окружающей среды. Изобретение позволяет получить стабилизированный продукт с высокой питательной и биологической ценностью, увеличить объем семян при сохранении целостности формы и улучшения вкусовых качеств, расширить ассортимент биологически активного сырья. 1 табл., 4 пр.
