一种祁红皇茶的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省祁门红茶发展有限公司
- 发明人:
- 王昶
- 申请号：
- CN200810236323.5
- 公开号：
- CN101455247B
- 申请日:
- 2008.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 徐晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种祁红皇茶的加工工艺，包括：采摘工序、分拣工序、分拣摊凉工序、室内萎凋工序、手工揉捻工序、发酵工序、发酵摊凉工序、初烘工序、初烘摊凉工序、烘焙理条工序、理条摊凉工序、锅炒干燥工序、干燥摊凉工序、色选工序、包装工序，本发明与现有技术相比，保留了其它红茶所没有完整茶毫，克服了传统机制工艺中祁门红茶苦涩味偏重的问题；解决了传统机制工艺中红茶色泽闷黑、枯燥不鲜活、细碎的问题；通过提香工序克服了以往红茶香气低、香气沉闷的缺陷，通过色选工序，使分级后的外形匀度提高了50％，通过色选工序提高了分级精度；不含切碎、抖筛、风选、拣梗、拼堆工序，保持了茶叶完整的外观，具有一定的观赏性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
