营养橄榄叉烧酱的制备方法
- 专利权人:
- 浦北县龙腾食品有限公司
- 发明人:
- 高金彰
- 申请号：
- CN201810551306.4
- 公开号：
- CN108740983A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于调料制备技术领域，特别涉及一种营养橄榄叉烧酱的制备方法，包括以下制备步骤：1)选择新鲜饱满的橄榄，洗净，烘干，去核；2)加入橄榄重量3‑7倍的水，在磁场强度为0.01T‑0.08T的磁场下，打浆，得到浆液；3)再浆液在200‑300W下，微波提取15‑30min，得到提取液；4)将提取液浓缩至25℃下相对密度为1.1‑1.2的膏状物，加入花椒粉、酱油、耗油、食盐，搅拌均匀，煮沸后停止加热，冷却，再在磁场强度为0.1‑0.4T的磁场中，放置6‑10h后，罐装，密封，杀菌即可。通过本发明方法能够较大限度地保存橄榄的营养，且作为调料酱，既能够调味，也能够增加营养，且易被人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
