The present invention relates to a method of preparing mixed spices for cooking and a method for preparing mixed spices, which comprises providing concentrated spices containing ingredients such as garlic, onion, onion and the like used for cooking food in a home or a restaurant, It is possible to provide a cooking mixed spice and a method of manufacturing a mixed seasoning having a function of eliminating the inconvenience of preparation and keeping the taste of the food always the same and also solving the inconvenience of adjusting the liver with salt or soy sauce at the same time .In other words, the present invention relates to a method for producing a fermented soybean meal, which comprises lyophilization of a fermented soybean soup mixed with salt or soy sauce, in which kelp, anchovy, radish, Mixed.본 발명은 조리용 혼합양념 및 혼합양념 제조방법에 관한 것으로서, 가정이나 식당 등에서 음식물을 조리할 때 사용하는 마늘, 파, 양파 등의 성분들을 포함하는 혼합양념을 농축상태로 제공하여 이들 양념재료들을 준비하는 불편함을 일소토록 하고, 아울러 음식의 맛을 항상 동일하게 유지할 수 있으며, 별도로 소금이나 간장으로 간을 맞추는 불편도 동시에 해결할 수 있는 기능성을 갖는 조리용 혼합양념 및 혼합양념 제조방법을 제공코자 하는 것이다.즉, 본 발명은 물에 다시마, 멸치, 무, 대파, 북어를 넣고 끓여 우려낸 육수에 소금 또는 국간장을 혼합한 상태에서 졸여서 만든 졸인육수에 동결 건조하여 미분쇄한 마늘, 양파, 파 그리고 조청을 혼합하여 제공하는 것이다.
