一种红烧鱿鱼罐头的制作方法
- 专利权人:
- 福建省东山县海魁水产集团有限公司
- 发明人:
- 陈振魁
- 申请号：
- CN201110461979.9
- 公开号：
- CN103750417A
- 申请日:
- 2011.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红烧鱿鱼罐头的制作方法，其特征在于：所述罐头中鱿鱼的重量百分比为90～95％，精制盐的重量比例为1～3％，精制大豆油的重量比例为1～2％，酱油的重量比例为2～4％，白砂糖的重量比例为2～5‰，香辛料的重量比例为1～2‰，其加工步骤包括原料处理、清洗、切块、油炸、调味、装罐、加汤、封口，然后进行杀菌、预冷、烘干、入库和保温。利用该制作方法加工的红烧鱿鱼罐头，很好的保持了鱿鱼的营养成分，并且口感爽脆鲜美，开盖即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
