一种凉拌香辣鱿鱼皮罐头的制作方法
- 专利权人:
- 福清鑫港水产食品有限公司
- 发明人:
- 严文善
- 申请号：
- CN201210519941.7
- 公开号：
- CN103211249A
- 申请日:
- 2012.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何新平
- 摘要：
- 本发明涉及一种凉拌香辣鱿鱼皮罐头的制作方法，包括步骤：(1)将鱿鱼皮洗净切段后放入沸水中漂烫，制得鱿鱼皮段。(2)将泡椒洗净切碎后放入锅中在120℃温度下香油煎炒至辣味浸出，放入调味辅料，制得泡椒拌料。(3)将上述鱿鱼皮段和泡椒拌料按质量比2:1拌匀装罐，制得香辣鱿鱼皮。(4)将上述香辣鱿鱼皮灌装抽真空密封后速冻装箱，制得凉拌香辣鱿鱼皮罐头。本发明方法制得的凉拌鱿鱼皮香辣可口，口感脆嫩，富有弹性，是一道美味的凉拌菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
