一种梨罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 大连康源食品有限公司
- 发明人:
- 于晓艳,蔡亮民,蔡微,王博,初树竹
- 申请号：
- CN201110157414.1
- 公开号：
- CN102239901A
- 申请日:
- 2011.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种梨罐头，梨280-330份，白砂糖80-100份，水200-230份。其制作方法：1）选取新鲜梨，洗净表皮污物，在0.1%的盐酸溶液中浸泡3-5分钟，然后用清水冲洗干净；2）去柄、去皮、挖除果心，然后投入1-2%盐水中浸泡护色，再用清水清洗两遍；3）放入沸水中煮5-10分钟后取出；4）放入玻璃罐中，加入其他原料，送入排气箱加热排气，罐的中心温度控制在80-90℃，然后密封；5）将罐头放入沸水中煮15-20分钟，最后进行冷却处理。本发明的有益效果是：本发明梨罐头储存时间长，梨罐头口感柔和，味道爽口，而且该梨罐头的制作方法简单，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
