一种盆菜罐头的制作方法
- 专利权人:
- 广州鹰金钱企业集团公司
- 发明人:
- 王莉嫦,邱丽梅,黄伟智,欧伟莲,李绮颖
- 申请号：
- CN201510270545.9
- 公开号：
- CN104905293A
- 申请日:
- 2015.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种盆菜罐头的制作方法，包括以下步骤：挑选合格物料，对物料进行预定型处理；将处理好的部分物料以及酱汁1放入锅中翻炒并焖煮8～12min，将物料和汁分离备用；将上述闷煮处理好的物料以及其余物料加入酱汁2装罐，进行排气杀菌以及反压降温、冷却至适当温度进行包装处理得到罐头成品。本发明的盆菜罐头，属于市面上的首创。利用本发明制作的盆菜罐头，与其他市面上的罐头相比具有优秀的外观效果，各种物料被预定型，制成罐头后还能保持较好的外形。本发明盆菜罐头，肉多汤少；通过杀菌能很好地杀死物料中的致病菌，同时保持罐头的色香味美，营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
