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一种丁香醋及其酿造工艺
- 专利权人:
- 段志成
- 发明人:
- 段志成
- 申请号：
- CN202011043698.7
- 公开号：
- CN112126578A
- 申请日:
- 2020.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种丁香醋，按重量份计，包括高粱粉20‑30份、大曲粉4‑6份、淀粉酶0.8‑1.2份、糖化酶0.004‑0.006份、酒酵母0.002‑0.004份、麸皮20‑30份、谷糠40‑50份、食用盐1‑3份、丁香提取液0.8‑1.2份、黄芪0.1‑5份、五味子0.1‑2份、枸杞0.1‑2份、白砂糖1‑20份和苯甲酸钠0.4‑0.8份。本发明还公开了一种丁香醋酿造工艺。本发明的有益效果是：1.暖脾养胃功效：丁香醋治疗脾胃虚寒导致的一系列症状，也有抗溃疡的作用。2.温肾助阳功效：丁香醋可以辅助治疗肾阳虚导致的阳痿、宫寒不孕。3.杀菌防腐功效：丁香醋也有一定的消炎解热、抗菌的功效。4.口味特别：丁香醋作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
