即食鸡胸肉的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 林晓玲
- 发明人:
- 林晓玲
- 申请号：
- CN201810367973.7
- 公开号：
- CN108552488A
- 申请日:
- 2018.04.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食鸡胸肉的制备方法及其产品,制备方法,包括步骤:将冰冻的鸡胸肉进行解冻,得到解冻后的鸡胸肉;配制原料,制备卤汤;将解冻后的鸡胸肉放入卤汤中,然后加入配料,进行煮制,煮制结束后取出鸡胸肉,得到即食鸡胸肉。本发明通过优化鸡胸肉的加工方法,制备得到的即食鸡胸肉,保质期长,口感佳,保留了鸡肉的细嫩;避免了传统蒸煮的鸡胸肉存在的容易不能熟透、保质期过短且易变质等缺点;本发明提供的即食鸡胸肉的制备方法简单,生产成本低,具有很好的商业前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
