一种蓝莓面条及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州兴苗苗农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 苗伟,胡小鼎
- 申请号：
- CN201611229446.7
- 公开号：
- CN106819825A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及面食领域，具体涉及一种蓝莓面条及其制作方法，面条主要由蓝莓果实、蓝莓叶、面粉、牡蛎油、食盐、玉米淀粉、壳聚糖制作而成，其可提供身体所需能量，还具有抗癌排毒、增强免疫力功效的面条，所得面条的口感、筋力、弹性、糊化性能好，同时，还拓展了蓝莓叶的应用领域，保证了蓝莓果实中有效成分的生理活性，解决了蓝莓鲜果不易保存及加工过程中有效成分的生理活性易降低的双重问题，进而增强了蓝莓果实的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
