面条的制作方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- Ｒ·格林,Ｔ·Ｓ·陶
- 申请号：
- CN96110786.3
- 公开号：
- CN1083698C
- 申请日:
- 1996.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 张元忠
- 摘要：
- 一种速食油炸面条的制作方法，其中包括将小麦粉与水和其它传统面条配料混合以形成面条面团，将面团擀成片，切成长条状面条，蒸制面条以糊化淀粉，切割和模制蒸过的面条呈饼状，在温度为110℃和220℃之间干燥模制的面条饼持续达5分钟，使得到的水份含量小于30％重量，接着在炸油中油炸干燥过的面条。$
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
