一种低值鱼功能蛋白粉的加工技术
- 专利权人:
- 舟山昌国食品有限公司
- 发明人:
- 虞舟
- 申请号：
- CN201710166186.1
- 公开号：
- CN107410661A
- 申请日:
- 2017.03.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低值鱼功能蛋白粉,所述低值鱼功能蛋白粉有以下成分组成:新鲜鱼,石油醚,活性炭,柠檬汁,植物蛋白酶,营养强化剂,包括以下步骤:1)前处理;2)制成鱼粉;3)脱脂;4)水解;5)脱色脱臭;6)营养强化;7)真空浓缩;8)压力喷雾干燥箱干燥;9)真空包装,该方法制成的低值鱼功能蛋白粉营养价值高,口感好,货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
