一种紫薯曲奇饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 邵阳市富民天然色素有限公司
- 发明人:
- 吴卫国,刘阳,谢跃球,谢建国,向志成
- 申请号：
- CN201510429099.1
- 公开号：
- CN105053120A
- 申请日:
- 2015.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种紫薯曲奇饼干及其制作方法，该紫薯曲奇饼干是按重量份取面粉80-100份、采用变温压差膨化干燥制得的紫薯熟全粉20-50份、蔗糖粉40-60份、黄油40-60份、起酥油20-40份及奶粉8-15份制作而成。本发明根据紫薯含有较高的营养成分，具有一定保健作用的特点，以变温压差膨化干燥制得的紫薯熟全粉作为曲奇中的重要原料，制作的产品口感较普通曲奇饼干酥、软，紫薯味浓郁，且含有具抗氧化作用的花青素，既丰富了曲奇市场种类，也提高了紫薯的附加值，增加农民的种植收入，具有较好的社会和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
