用花生和黄豆制作豆腐的技术
- 专利权人:
- 余国民
- 发明人:
- 余国民
- 申请号：
- CN201610244633.6
- 公开号：
- CN105918480A
- 申请日:
- 2016.04.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所述的用花生和黄豆制作豆腐的技术属于食品制作技术领域，将浸泡好的黄豆和花生由磨浆机进行浆渣分离，分离后的浆在煮浆桶内由蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化，再加入点浆液，最后压榨成型，包括以下步骤：选料清洗、浸泡、混合磨浆、煮浆、点浆和压制成型；本发明的优点是：将黄豆和花生一起制成花生豆腐，其营养均衡全面，既有黄豆的增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老作用；还有花生的促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生可以降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤、凝血止血作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
