一种新老醋点浆豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 湖南省修身堂保健养生有限公司
- 发明人:
- 刘琼
- 申请号：
- CN201911172029.7
- 公开号：
- CN110915936A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种一种新老醋点浆豆腐的制作方法,包括(1)选料;(2)浸泡;(3)磨豆;(4)泡浆;(5)过滤;(6)冲浆;(7)点浆;(8)上匣;(9)翻板;(10)划块;(11)煮白胚;(12)烘烤;(13)包装等步骤。采用新老醋搭配点浆,而无需添加石膏,它具有特定的品质与科技文化因素和地域环境因素。加工出来的豆腐,不含防腐剂、添加剂及化学品,营养丰富,富含蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质及富含硒。细嫩而有弹性,味道鲜美,口感纯正,携带方便,是一种纯天然植物蛋白质食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
