一种适合孕妇食用的海棠果味卤蛋的制备方法
- 专利权人:
- 梁相斌
- 发明人:
- 梁相斌
- 申请号：
- CN201610738640.1
- 公开号：
- CN106235069A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种适合孕妇食用的海棠果味卤蛋的制备方法，包括以下步骤：1）将生鸡蛋煮熟，过冷水后将蛋壳捏碎；2）将海棠果放入锅中，加水用大火烧开后转小火，将海棠果压碎，关火，用纱布过滤海棠果渣，取海棠果汁；3）将步骤1）中熟鸡蛋放入步骤2）中得出的海棠果汁中，冷却后放入冰箱中冷藏；4）将冷藏后的鸡蛋和海棠果汁倒入锅中，同时加入少量白糖，煮沸后放凉；5）继续煮沸，然后再放凉；6）煮沸和放凉过程重复三次后即可将蛋取出食用。本发明是利用海棠果汁作为卤汁，而海棠果汁中含有大量的维生素，卤出来的卤蛋保存鸡蛋蛋白质的同时口味酸甜，满足孕妇的口味要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
