一种苦瓜香菜风味滑的制作方法
- 专利权人:
- 山东和利农业发展有限公司
- 发明人:
- 王艳,陈林林
- 申请号：
- CN201510619107.9
- 公开号：
- CN105341738A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜香菜风味滑的制作方法，包括以下步骤，a、选取配料牛肉、鸡腿肉、鸡大胸、鸡皮、苦瓜、鲜蛋清、淀粉、香菜、复合磷酸盐、盐、糖、味精、生抽、冰水；b、原料处理；c、馅料的打浆；d、灌装、成型：将打浆好的馅料填入灌肠机中，灌入到三角袋中，后用打卡机进行封口；e、速冻；f、金探、冷藏。本发明具有以下有益效果：香菜不仅具有独特的香气，还具有开胃醒脾的作用，使苦瓜香菜风味滑具有独特浓郁的香菜风味，口感脆滑，动物肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、锰、维生素和核黄素，而苦瓜富含蛋白质、碳水化合物以及抗氧化作用的物质，相互结合营养搭配丰富更均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
