一种果仁味苦瓜酱及其制作方法
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 刘代成
- 申请号:
- CN200410036034.2
- 公开号:
- CN1602736A
- 申请日:
- 2004.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李健康
- 摘要:
- 本发明提供一种果仁味苦瓜酱及其制作方法,它包括下述重量份配比的原料:果仁1~6、苦瓜干粉0.1~1.6、水溶性纤维素0.1~0.6、水适量;所述的果仁是杏仁、花生仁、核桃仁、葵花子仁、西瓜子仁、南瓜子仁、冬瓜子仁、开心果仁、腰果仁其中一种、任意二种或二种以上混合。制作方法是先将果仁炒制微黄色,制成泥酱状,再将果仁泥酱与苦瓜干粉、水溶性纤维素混合,最后加入适量水,经研磨混匀和灭菌灌封而成。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心