一种果仁味苦瓜酱及其制作方法
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 刘代成
- 申请号：
- CN200410036034.2
- 公开号：
- CN1602736A
- 申请日:
- 2004.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李健康
- 摘要：
- 本发明提供一种果仁味苦瓜酱及其制作方法，它包括下述重量份配比的原料：果仁1～6、苦瓜干粉0.1～1.6、水溶性纤维素0.1～0.6、水适量；所述的果仁是杏仁、花生仁、核桃仁、葵花子仁、西瓜子仁、南瓜子仁、冬瓜子仁、开心果仁、腰果仁其中一种、任意二种或二种以上混合。制作方法是先将果仁炒制微黄色，制成泥酱状，再将果仁泥酱与苦瓜干粉、水溶性纤维素混合，最后加入适量水，经研磨混匀和灭菌灌封而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
