A soluble whole oatmeal or a soluble whole barley flour, prepared: combining a starting mixture of oatmeal or whole barley and a suitable enzyme and water to form an enzyme starting mixture, where the starting mixture that Contains oatmeal or whole barley flour comprises 50% to 100% by weight of oatmeal or whole barley flour； heating the enzyme starting mixture between 48.8 ° C (120 ° F) and 93.3 ° C (200 ° F) to start hydrolyzing the starch molecules； and extrude the resulting mixture to continue hydrolyzing the starch and also to gelatinize and cook the mixture to form soluble whole oatmeal or soluble whole barley flour； and where the soluble whole oatmeal or the soluble whole barley flour is added using a forming extruder, it is dried, typically 1.5 to 10%, of moisture content, granulated to a Max 85% through a 0.6 mm sieve (US 30).Una harina de avena entera soluble o una harina de cebada entera soluble, preparada: combinando una mezcla de partida de harina de avena o de cebada entera y una enzima adecuada y agua para formar una mezcla de partida de enzima, donde la mezcla de partida que contiene harina de avena o de cebada entera comprende del 50 % al 100 % en peso de la harina de avena o de cebada entera； calentar la mezcla de partida de enzima a entre 48,8 ºC (120 ºF) y 93,3 ºC (200 ºF) para empezar a hidrolizar las moléculas de almidón； y extrudir la mezcla resultante para continuar hidrolizando el almidón y además para gelatinizar y cocinar la mezcla para formar la harina de avena entera soluble o la harina de cebada entera soluble； y donde la harina de avena entera soluble o la harina de cebada entera soluble se agrega usando un extrusor de formación, se seca, típicamente del 1,5 al 10 %, de contenido de humedad, granulados a un Máx 85 % a través de un tamiz de 0,6 mm (US 30).
