A non-dairy cream capable of being assembled (CNL) with a fat content of 10 to 25% (w / w) based on the CNL, which comprises an aqueous phase comprising at least 50 to 90% (w / w ) of oat base, based on the CNL, a fatty phase comprising at least fat and an emulsifier, the emulsifier being in an amount of 1.2% or less (w / w) based on the CNL, being obtainable said oat base by subjecting the oat suspension to enzyme treatment, in which the enzymes comprise one or more a-amylases, and in which the enzymes do not comprise b-amylase.Una crema no láctea susceptible de ser montada (CNL) con un contenido de grasa del 10 al 25% (p/p) en base a la CNL, que comprende una fase acuosa que comprende al menos del 50 al 90% (p/p) de base de avena, en base a la CNL, una fase grasa que comprende al menos grasa y un emulsionante, estando el emulsionante en una cantidad del 1,2% o menos (p/p) en base a la CNL, siendo obtenible dicha base de avena sometiendo a la suspensión de avena a tratamiento con enzimas, en el que las enzimas comprenden una o más a-amilasas, y en el que las enzimas no comprenden b-amilasa.
