INVESTIGACION DE TECNOLOGIA AVANZADA; S.A. DE C.V.
发明人:
RUBIO FELIPE A.,RUBIO MANUEL J.
申请号：
CO11045613
公开号：
CO6361866A2
申请日:
2011.04.12
申请国别(地区):
CO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The process and apparatus for continuing the production of all Nixon corn meal include precooking the whole clean grain with lime solution so as to partially hydrolyze the surrounding carp and save it with a small amount of soluble corn lost in nejayote wastewater. The moisture is then stabilized, and the corn is ground and dried so that it can then gel after the whole grain is ground, and the dry ground part is separated. Insulation cooling under vacuum in part of dry grinding fragmentationAnd updraft classification to separate fine grinding from bulk, while bulk down separation serves as a moving bed. Remove and separate the classified fine grinding stones； chenier and recycle the classified and cooled fine grinding stones separated from the large grinding stones, regrind and grind the large pieces to produce a whole piece of Nixon corn flour, which is used for corn cake and whole corn based food.Un proceso y aparato para la producción continua de harina de maíz nixtamalizado entero incluye una pre-cocción de granos limpios enteros con una solución de cal para efectuar una hidrólisis parcial del pericarpio y el salvado con una pérdida reducida de maíz soluble en el agua de desecho del nejayote. Se estabiliza entonces el contenido de humedad, seguido por moler y secar el maíz pre-acondicionado para gelatinización posterior del endosperma en el grano molido entero, descargar y separar las fracciones molidas secas. El enfriamiento adiabático bajo un vacio parcial de las fracciones molidas secas, descargadas, y la clasificación con una corriente de aire ascendente para aislar el molido fino del molido grueso mientras éste último se separa hacia abajo como un lecho móvil. Descargar y separar la fracción molida fina clasificada； cernir y recuperar el molido fino clasificado y enfriado así separado del molido grueso, volver a moler y cribar el molido grueso produce una harina de maíz nixtamalizado entero para tortillas y alimentos a base de maíz de grano entero.
