FELIPE RUBIO,MANUEL RUBIO,ROBERTO CONTRERAS,FRANCISCO SOSA,FELIPE SANCHEZ,FERNANDO RAMIREZ
申请号：
HN2011000850
公开号：
HN2011000850A
申请日:
2011.03.28
申请国别(地区):
HN
年份:
2014
代理人:
摘要：
A process and apparatus for the continuous production of a CORN FLOUR nixtamalizada whole, includes a pre cooked Corn whole cleaned with a Lime solution to perform a partial hydrolysis of the pericarp and the Fiber with reduced loss of water soluble Waste Corn n Ejayote.The Moisture content is then stabilized, followed by grinding and drying of the Maize endosperm preconditioned for gelatinization in Whole Grain Milling, Separating Ventilating and Dry Milled fractions. Adiabatic cooling under a partial vacuum of ventilated and Dry Milled fractions and classification with an air flow Moving Bed down of Unna.Ventilate and separates The fraction of Fine Ground classified； SIFT and recover the fine Ground cooled and classified so segrgado Coarse grinding, grinding and sifting of the re produces a more coarsely Ground CORN FLOUR and tortilla nixtamalizada Whole Foods based on Maize Grain and Whole.UN PROCESO Y APARATO PARA LA PRODUCCION CONTINUA DE UNA HARINA DE MAIZ NIXTAMALIZADA ENTERA, INCLUYE UN PRE-COCIDO DEL MAIZ ENTERO LIMPIO CON UNA SOLUCION DE CAL PARA EFECTUAR UNA HIDROLISIS PARCIAL DEL PERICARPIO Y DE LA FIBRA CON UNA PERDIDA REDUCIDA DE MAIZ SOLUBLE EN EL AGUA DE DESPERDICIO DE NEJAYOTE. EL CONTENIDO DE HUMEDAD ES LUEGO ESTABILIZADO , SEGUIDO DEL MOLIDO Y SECADO DEL MAIZ PREACONDICIONADO PARA MAYOR GELATINIZACION DEL ENDOSPERMA EN EL GRANO ENTERO MOLIDO , VENTILANDO Y SEPARANDO LAS FRACCIONES MOLIDAS EN SECO. ENFRIAMIENTO ADIABATICO BAJO UN VACIO PARCIAL DE LAS FRACCIONES VENTILADAS Y MOLIDAS EN SECO Y CLASIFICACION CON UN FLUJO DE AIRE ABAJO DE UNNA CAMA MOVIL . VENTILAR Y SEPARA LA FRACCION DE MOLIDO FINO CLASIFICADA； CERNIR Y RECUPERAR EL MOLIDO FINO ENFRIADO Y CLASIFICADO ASI SEGRGADO DEL MOLIDO GRUESO, RE MOLIDO Y MAS CERNIDO DEL MOLIDO GRUESO PRODUCE UNA HARINA DE MAIZ NIXTAMALIZADA ENTERA PARA TORTILLA Y ALIMENTOS ELABORADOS A BASE DE GRANO DE MAIZ ENTERO.
