The present invention provides a method for making a fruit pork cutlet that comprises the following steps: adding fruits to the pork coating a wheat flour paste on the pork with the added fruits and covering the pork with bread crumbs. According to the present invention, the pork cutlet includes the fruits, thereby providing the smooth and delicate taste of the pork with the tenderizing effect of the fruits, allowing for a dripping juice from the fruit when being fried and cut, and exhibiting a very excellent taste.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 돈육에 과일을 첨가하는 단계 상기 과일이 첨가된 돈육을 밀가루 반죽(batter)으로 코팅하는 단계 및 상기 돈육에 빵가루를 입히는 단계를 포함하는 과일 돈까스의 제조방법 및 과일 돈까스를 제공한다. 본 발명에 따르면, 과일을 돈까스에 함유함으로써 과일의 연육 작용으로 고기가 부드럽고 달콤한 맛을 같이 느낄 수 있으며, 튀기거나 절단시 과즙이 흘러내리지 않고 맛 또한 일품이다.
