一种耐咀嚼的海带丸子及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张佳伟,刘艳秋,孙秋燕
- 申请号：
- CN201810933130.9
- 公开号：
- CN109198473A
- 申请日:
- 2018.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种耐咀嚼的海带丸子,其特征在于,由以下重量份的原料制成:鸡胸肉20‑30份,猪肉20‑30份,海带20‑30,冰水10‑20份,淀粉3‑8份,大蒜1‑3份,磷酸盐0.12‑0.18份,食盐2.3‑2.7份,白糖2.3‑2.7份,味精0.8‑1.2份,猪肉香精0.8‑0.9份。本发明由小麦粉、红糖颗粒等合理搭配加工而成。本发明通过特殊的斩拌、成型方式等工艺,丸子成型好、弹性、脆度强,颜色独特;具有低脂肪,多蛋白,高营养,味道鲜美独特等特点,迎合了现代人的生活习惯和口感需求,满足了现代人的健康和快节奏生活。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
