一种牦牛肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 香格里拉藏龙生物开发股份有限公司
- 发明人:
- 陈树合
- 申请号：
- CN201910798575.5
- 公开号：
- CN110353194A
- 申请日:
- 2019.27.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牦牛肉丸及其制备方法,属于肉制品加工技术领域。该方法包括原料肉验收及分割、预冷、绞肉、打浆、腌制与成型、水煮与风冷、速冻与包装入库等步骤。本发明制备方法简单、可靠,制得的产品牦牛肉味浓,口感优异,弹性好,色泽优异。本发明采用牦牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉和/或食用菌制成肉丸,营养更为丰富,填补了市场空白,满足了人们的消费需求,符合健康、营养的现代生活理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
