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一种肉类用生物复配保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东福瑞达生物科技有限公司
- 发明人:
- 李珍爱,苏移山,李海军,刘英梅,马双双,张英华,李松,李宝郡
- 申请号：
- CN201610172173.0
- 公开号：
- CN105815433A
- 申请日:
- 2016.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种肉类用生物复配保鲜剂及其制备方法，本发明生物复配保鲜剂，按重量份计，包括如下组分：普鲁兰多糖3?30份，乳酸链球菌素0?5份，曲酸0.1?0.5份，稻壳提取物0.1?1份，大麦麸提取物1?7份，花生壳提取物1?5份，柠檬酸5?20份。本发明充分利用普鲁兰多糖易溶于水，较其他高分子成膜具有低的透气性及高的透湿性的优点，结合乳酸链球菌素、曲酸护色保鲜，与植物提取物复配来达到防腐、护色、抗氧化效果。本发明的生物保鲜剂为纯天然、安全生物保鲜剂。抗菌效率高，抗氧化效果好，作用时间长，能显著延长肉制品的保鲜期和货架期，保鲜、防腐效果显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
