一种霸王鸡排及其加工方法
- 专利权人:
- 潍坊润田食品有限责任公司
- 发明人:
- 臧传政,孙文艳
- 申请号：
- CN201410759861.8
- 公开号：
- CN104605388A
- 申请日:
- 2014.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种霸王鸡排，由肉馅入味裹面包糠制成，其特征在于，包括以下组分：鸡腿肉，鸡胸肉，鸡皮，拉丝蛋白，色素，面包糠；还公开了一种该霸王鸡排的加工方法。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明通过合理的配比和工艺的改进，使所得产品味道鲜美、口感细腻。本发明采用的原料蛋白质含量高，降低了胆固醇含量，既营养又健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
