香椿油及生产方法
- 专利权人:
- 王玉龙
- 发明人:
- 王玉龙
- 申请号：
- CN201810969056.6
- 公开号：
- CN109007063A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱跃平`龙晖
- 摘要：
- 本发明涉及一种香椿油及生产方法，它是香椿、芝蔴、花椒粉、辣椒粉、盐，以及味精与烫油搅拌混合而成的食品。其生产方法的步骤是：香椿洗净，晾去表面水分；香椿切碎待用；按事先设定的比例，在香椿料中加入盐、味精、芝蔴、花椒粉和辣椒粉搅拌均匀得拦匀料；将设定比例的菜籽油倒入锅中烧热至冒青烟时倒入拌匀料，立即关火翻炒使之与油液混匀，盖上盖焖渗，揭盖出锅即得香椿油成品。本发明是一种半流质液‑固多相混合物，采用时鲜天然无污染香椿配以芝蔴、花椒、辣椒、盐、味精等常规配料，作业精湛，工艺独特，火候微妙，香气浓郁，麻辣适中，咀嚼绵柔，口鼻留香，作为下饭菜滋丰味满，生津开胃，作为凉拌佐料，菜品中黄红点点，满盘溢香，立见色香味奇效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
