您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种甜藤蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 凯里学院
- 发明人:
- 苑静,王绍云,蒋向辉,张文华
- 申请号：
- CN201711418377.9
- 公开号：
- CN107897272A
- 申请日:
- 2017.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯燕平
- 摘要：
- 本发明提供了一种甜藤蛋糕及其制作方法，属于食品技术领域；所述蛋糕含有甜藤汁30～40份，糖55～75份，鸡蛋100～200份，蛋糕油5.5～6.5份，面粉100份，烘焙用色拉油10份；本发明首先制备得到甜藤汁备用；将甜藤汁、糖、去壳鸡蛋、蛋糕油放入打蛋机中，搅打蛋液使混合物体积膨胀至原来的2至3倍；再将过筛的面粉缓慢倒入蛋液中；然后将适量的烘焙用色拉油加入面糊中搅拌均匀后倒入模具中；放入已预热的烤箱中，烘烤过程中注意观察蛋糕表面，上色即止，得成品蛋糕；本发明采用药食两用的甜藤汁为原料研制甜藤蛋糕配方，可带动地方特色食品的开发，具有一定的社会意义。甜藤蛋糕组织松软、食用方便，具有传统蛋糕所不具备的丰富营养和功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
