一种油心鸡蛋的制备方法
- 专利权人:
- 朱杰
- 发明人:
- 朱杰
- 申请号：
- CN201810539593.7
- 公开号：
- CN108719841A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谈耀文
- 摘要：
- 本发明公开了一种本发明一种油心鸡蛋的制备方法，步骤1，准备原料，鸡蛋，清洗鸡蛋，晾干；准备配料，食盐、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、水；准备辅料，菜籽油。步骤2，炒配料，将菜籽油倒入炒锅加热至八成热，加入食盐，炒至微黄，再加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒，炒出香味。步骤3，制备腌制汤，在炒好的配料中，加入水，烧开，然后放凉，倒入腌制瓶中。步骤4，腌制，将步骤1清洗后的鸡蛋放入步骤3的腌制瓶中密封腌制20‑30天即得成品油心鸡蛋。本发明可以延长鸡蛋的保存期限，并且，能使鸡蛋油滋出，让鸡蛋的口感更好。在保留住鸡蛋营养的同时，腌制汤的调味使得鸡蛋味道比普通鸡蛋更香、更美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
