The present invention relates to a producing method of a cheese corn and a cheese corn produced thereby. The producing method of a cheese corn comprises the steps of (S1) steaming a corn (S2) inserting a skewer into the cob of the steamed corn (S3) roasting the corn on a grill (S4) spreading mayonnaise, sour cream, or a mixed sauce of mayonnaise and sour cream, on the surface of roasted corn and (S5) sprinkling cheese powder on the surface of corn spread with a sauce. The cheese corn according to the present invention has advantages of improving a texture of the corn with a softer chewiness by letting the sauce well-coated on the heated surface of the corn and not dropping the cheese powder, when eating, by sprinkling the cheese power on the corn well-coated with the sauce. In addition, the cheese corn can improve the preference of nutritious corn, and it is expected that the cheese corn would be popular, as a meal substitution food, for people of all ages and sexes, not just growing children and teenagers, since the cheese corn is made of calcium-rich cheese and is like a meal in itself.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 치즈 옥수수의 제조방법 및 이에 따라 제조된 치즈 옥수수에 관한 것으로, (S1) 옥수수를 익히는 단계 (S2) 익힌 옥수수 속대에 꼬치를 끼우는 단계 (S3) 옥수수를 그릴에 굽는 단계 (S4) 구운 옥수수 표면에 마요네즈, 샤워크림 또는 이들의 혼합 소스를 바르는 단계 및 (S5) 소스가 발린 옥수수 표면에 치즈가루를 뿌리는 단계를 포함하는 본 발명에 따라 제조된 치즈 옥수수(치콘)는 구운 옥수수의 과열된 표면에 소스를 발라서 소스가 잘 스며들게 함으로써 씹힘성을 부드럽게 하여 식감을 향상시키고 소스가 스며든 옥수수 위에 치즈가루를 뿌려줌으로써 취식시 치즈가루가 떨어지지 않게 하는 잇점이 있다. 또한, 영양이 많은 옥수수의 기호도를 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 칼슘이 풍부한 치즈를 이용한 식품으로서 한끼 식사로서 충분한 영양가를 제공할 수 있어 성장기 어린이 및 청소년 뿐만 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 식사대용 식품으로 매우 유용할 것으로 기대된다.
