一种白酱油的制作方法
- 专利权人:
- 广东美厨食品有限公司
- 发明人:
- 林长春
- 申请号：
- CN201510773393.4
- 公开号：
- CN105380225B
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 曹明兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种白酱油的制作方法，属于酿造领域。本发明的一种白酱油的制作方法包括选取无虫蛀、饱满的新鲜蚕豆，洗净，脱壳，在100℃的沸水中浸烫1~2min后，将豆瓣分开，放入15~20℃的冷水中浸泡8~10h，等五个步骤。本发明的一种酱油的制作方法具有颜色天然、香味自然、口味纯正、无色素香精添加剂的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
