冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 孟颖,靳宝红,赵福诗
- 申请号：
- CN201910656440.5
- 公开号：
- CN110235983A
- 申请日:
- 2019.19.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了冷冻饮品及其制备方法,所述冷冻饮品包括:冷冻饮品基体;以及腐竹膜,所述腐竹膜包覆于所述冷冻饮品基体的外表面,其中,所述腐竹膜的厚度为0.09~0.11毫米,延伸率为20~140%,水蒸气透过率为1~4×10‑10g·m/Pa·sec·m2,抗张强度为5~8MPa。本发明的冷冻饮品以腐竹膜作为包覆膜,增强了冷冻饮品的抗融性,减少结晶析出,赋予冷冻饮品较强的稳定性,延长保质期,并且保质期内保持了冷冻饮品原有口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
