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一种毛虾水泡饼及其制作方法
- 专利权人:
- 咀香园健康食品（中山）有限公司
- 发明人:
- 蔡晓燕,张国权,汤伟涛,张延杰,吴惠婵,夏雨,林家森,冯丽敏
- 申请号：
- CN201610772792.3
- 公开号：
- CN106135348A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吴剑锋`邹涛
- 摘要：
- 一种毛虾水泡饼及其制作方法，毛虾水泡饼由包括以下重量份数的原料组成：高筋面粉1000份；砂糖140～160份；鸡蛋350～450份；碳酸氢铵4～8份；碳酸氢钠0.2～2份；奶油10～60份；虾皮粉50份～300份；胡椒粉1～30份；清水80～200份。毛虾水泡饼的制作方法，包括以下步骤：步骤(1)将熟晒虾皮和/或生晒虾皮经过加工处理后，粉碎且过100目筛，最后获得虾皮粉；步骤(2)拌料：首先按所述重量份数分别称取高筋面粉、砂糖、鸡蛋、碳酸氢铵、碳酸氢钠、奶油、虾皮粉、胡椒粉和清水，然后将其全部进行混合并均质搅拌后得到粉团。本发明具有营养价值高、口感好、易加工、成本低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
