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生水泡菜的制作方法
专利权人:
游文
发明人:
游文
申请号:
CN201711284446.1
公开号:
CN107692136A
申请日:
2017.12.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明提供一种生水泡菜的制作方法,通过添加适量白酒,避免了生水制作泡菜后,盐水易生花而影响泡菜的问题,同时,使用生水制作的泡菜能够使得泡菜的盐水长久不变质且越久越入味。该种生水泡菜的制作方法,在泡菜的制作过程中,使用土陶坛子制作,从而在对泡菜进行腌制过程中可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸菌。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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