一种黄参蜂蜜发酵酸饮品的制作方法

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专利权人:

甘肃省商业科技研究所有限公司

发明人:

胡先望,李素岳,张鸣明,洪霞,杜建泉,何海宁,钱滢文,梁宁

申请号：

CN202010249041.X

公开号：

CN111296704A

申请日:

2020.01.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明涉及一种黄参蜂蜜发酵酸饮品的制作方法,该方法是指将黄参固态醋与蜂蜜或黄参固态醋、黄参液态醋和蜂蜜进行调配、灭菌后,制得发酵底液;所述发酵底液按1%~10%的接种量接种乳酸菌,依次经发酵、巴氏灭菌、室温陈酿10~60d后澄清,即得黄参蜂蜜发酵酸饮品。本发明操作简便,易于实施,所得饮品具有很好的营养价值,不但具有黄参特有的风格,而且具有蜂蜜所特有的风味。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/