一种鱼类水产加工制作鱼干的工艺
- 专利权人:
- 威海市运都水产食品有限公司
- 发明人:
- 向芝涛,蔡龙,孙妍清
- 申请号：
- CN201911172600.5
- 公开号：
- CN110833153A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鱼类水产加工制作鱼干的工艺,由下列原料制备而成:生鱼片20‑30份、花椒2份、辣椒3‑5份、香精5‑10份、食盐4‑8份、香醋3‑5份、橙汁5‑10份、碎蟹肉4‑8份、面包屑10‑20份。本发明的鱼干制作工艺简单易操作,适合批量生产,选取的优质生鱼干,营养较全面,获得的香辣即食鱼干肉质脆嫩无骨,香辣适口,香辣但不损鱼香味,通过合理添加各种食材来增加鱼干的营养,提高鱼干食用价值,使其更符合现代健康饮食的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
