低糖野生酸浆果脯的制备方法
- 专利权人:
- 通化师范学院
- 发明人:
- 孙海涛,邵信儒,姜瑞平,李明,徐晶,于潇淳
- 申请号：
- CN201610891661.7
- 公开号：
- CN106561946A
- 申请日:
- 2016.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明提供一种低糖野生酸浆果脯的制备方法，制备工艺包括灭酶‑刺孔‑护色‑渗糖‑固化‑干燥‑包装‑贮藏，其中：渗糖混合糖溶液由以下成份及百分比含量组成：8~20%木糖醇、5~15%蔗糖、7~35%赤藓糖醇、1~5%碳酸氢钠、0.01~0.1%羟基乙叉二膦酸、0.3~0.5%羧甲基纤维素钠、5~12%氯化钠、0.4~0.6%柠檬酸和余量的无菌水。本发明具有生产工艺简单、制备周期短、含糖量低、营养保留完整、食用安全、投资少等优点，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
