一种低糖火龙果果脯的制备方法
- 专利权人:
- 陈启芬
- 发明人:
- 陈启芬
- 申请号：
- CN201510773019.4
- 公开号：
- CN105432920A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种低糖火龙果果脯的加工制备方法，属于农产品加工领域，该低糖火龙果果脯加工制备步骤主要包括：原料分选、清洗、去皮、切片、护色、硬化、漂洗、脱痒喉味、真空渗糖、浸糖、干燥、冷却、整形包装；该低糖火龙果果脯酸甜适口、色泽自然、透明饱满、质量优良，其理化指标为总糖≤45%、还原糖35%～40%、水分16%～20%、总酸≤0.35%、pH3.2～3.7。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
