一种低糖野生软枣猕猴桃全果果脯的制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 张春红,刘长江,孙晓,孙晓荣
- 申请号：
- CN201010579004.1
- 公开号：
- CN102067932A
- 申请日:
- 2010.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 侯正达
- 摘要：
- 本发明涉及一种低糖野生软枣猕猴桃果脯的制备方法，本发明以新鲜的或速冻的软枣猕猴桃为原料，采用护色、刺孔、果实硬化、低温真空渗糖、真空干燥等现代化加工技术生产低糖软枣猕猴桃果脯。最大限度地保留软枣猕猴桃中的各种营养成分和功效因子，解决了因软枣猕猴桃不耐贮藏，加工产品营养损失较多的难题。本发明生产工艺简单，生产周期短，产品口感好，保质期长，营养成分损失少，外观比较美观，风味纯正，符合现代大众对营养和健康的双重需求，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
