KANG, IN KYUKR,강인규,JO, JEA DUKR,조재두,CHOUNG, MYOUNG GUNKR,정명근,YOO, JIN GIKR,유진기,LEE, JIN WOOKKR,이진욱
申请号：
KR1020150062696
公开号：
KR1020160130915A
申请日:
2015.05.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing functional bay salt, and to a functional bay salt produced thereby. According to the present invention, the method comprises the following steps: a natural plant collection step (S100) a washing step (S200) a moisture removing step (S300) a bay salt grinding step (S400) an extract production step (S500) a heating step (S600) a filtration step (S700) a stirring step (S800) a fine granulation step (S900) and a packaging step (S1000).COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 일반 소금에 비해 미네랄 함량이 많은 천일염을 여러 가지 천연식물과 혼합하여 각종 음식의 천연 조미료로 사용할 수 있도록 함으로써 천연식물에 포함된 기능성과, 천일염에 함유된 미네랄을 동시에 섭취할 수 있는 기능성 천일염 제조방법 및 그로써 제조된 기능성 천일염에 관한 것으로,천연식물인 포도, 흑마늘, 시금치를 각각 채취하는 천연식물 채취 단계(S100)와, 상기 채취한 천연식물을 흐르는 물에 세척을 하는 수세(水洗)단계(S200)와, 상기 수세단계에서 수득한 천연식물의 표면에 묻은 물기를 자연건조, 또는 원심 탈수 중 어느 하나의 방식을 이용하여 제거하는 수분제거단계(S300)와, 천일염을 분말 내지 미세과립의 크기가 되도록 분쇄하는 천일염 분쇄단계(S400)와, 정제수와 알콜 도수 38 내지 42의 희석액을 1:0.3 내지 0.5의 비율(g)로 혼합 및 교반시켜 천연식물의 유효성분을 추출하기 위해 사용할 추출액을 제조하는 추출액 제조단계(S500)와, 상기 수분 제거단계에서 수득한 포도 10 내지 20중량%, 흑마늘 10 내지 20 중량%, 시금치 10 내지 20 중량%와 상기 추출액 40 내지 70 중량%를 추출기에 넣고 가열 온도 110℃ 내지 120℃에서 20 내지 24시간 동안 가열하는 가열 단계(S600)와, 상기 가열단계에서 수득한 천연식물 추출액에 포함된 씨와 껍질, 잎을 포함하는 각종 이물질을 미세 여과 망에 통과시켜 미립자까지 제거하는 여과단계(S700)와, 상기 여과단계에서 수득한 천연식물 추출액 20 내지 30 중량%, 분쇄한 천일염 60 내지 70 중량%, 분말상태의 카레 5 내지 10 중량%를 혼합 및 교반하는 교반단계(S800)와, 상기 교반단계에서 수득한 혼합액을 과립전용기에 투입하여 미세 과립화 시키는 미세과립단계(S900)와, 상기 미세과립단계에서 수득한 과립상태의 기능성 천일염을 건조 후 위생 팩에 중량(g)단위로 개별 밀봉포장하는 포장단계(S1000)로 이루어진다.
