苹果烤兔的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110183924.6
- 公开号：
- CN102845766A
- 申请日:
- 2011.07.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 苹果烤兔的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的兔子肉缺少一种苹果树的香味，而且不容易保存的缺点。将兔子宰杀，然后去除掉兔子的皮和头部，用刀将兔子的腹部剖开，然后用手抠除掉兔子的内脏、腹部、板油；将食盐、花椒粉、辣椒粉、五香酱一起倒入盆子中，然后用勺搅拌均匀；将清洗干净的兔子放入盆子中，用手将调好的料均匀的涂抹在兔子的表面上和兔子的腹部、胸腔，然后继续将兔子浸泡在盆子里2个小时，让调料充分渗透到兔子的肉里，然后用铁钩将兔子挂起来放到室外晾晒1天；将苹果木点燃，然后将制作好的兔子挂在上面，高度保持在0.8米，每隔10分钟翻动一次，熏制5个小时即可。主要用于制作苹果烤兔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
