一种苦瓜大豆酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 高磊
- 发明人:
- 高磊,张文娟,李旭
- 申请号：
- CN201310432882.4
- 公开号：
- CN103749677A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜大豆酸奶的制备方法，属于饮料加工技术领域。其特征是，将苦瓜经清洗、剖半去籽、切块、烫漂、冷却、打浆、过滤、包埋，制取苦瓜汁；将大豆经挑选杂质、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤制取豆乳，将苦瓜汁和豆乳以及奶粉、糖经调配而成苦瓜大豆酸奶。本发明加工的苦瓜大豆酸奶，产品营养丰富，奶汁乳白色，酸甜可口，具有苦瓜与酸奶的风味，具有清热消暑、养血益气、滋肝明目之功效，长期饮用可以增强肌体的免疫力，产品具有苦瓜的特殊风味，营养价值极高，老少皆宜。方法简单，易于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
